637 người ngộ độc thực phẩm trong 9 tháng, TPHCM siết kiểm soát an toàn thực phẩm từ nguồn cung

Từ đầu năm đến 15/9/2026, TPHCM ghi nhận 9 vụ ngộ độc thực phẩm khiến 637 người mắc, 453 người nhập viện. Thành phố đẩy mạnh truy xuất nguồn gốc, phát triển chuỗi thực phẩm an toàn và tăng cường kiểm tra, xử lý vi phạm.

Lãnh đạo Sở An toàn thực phẩm TPHCM kiểm tra cơ sở trồng rau tại Lâm Đồng. Ảnh: Mimosa (Báo Sức khỏe & Đời sống)

Tình hình ngộ độc thực phẩm tại TPHCM 9 tháng năm 2026

Theo thông tin tại cuộc họp Ban Chỉ đạo liên ngành về an toàn thực phẩm TPHCM, từ đầu năm đến ngày 15/9/2026, thành phố ghi nhận 21 vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm. Trong đó:

• 9 vụ được kết luận là ngộ độc thực phẩm, với 637 người mắc và 453 người phải nhập viện; không ghi nhận tử vong.
• 12 vụ chưa đủ cơ sở kết luận.

Thành phố đã giám sát 22 trường học sử dụng suất ăn sẵn và một đơn vị cung cấp suất ăn để đánh giá điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa sự cố tái diễn. Các con số cho thấy nguy cơ mất an toàn thực phẩm vẫn hiện hữu, đặc biệt tại nơi phục vụ đông người như trường học, bếp ăn tập thể.

Kiểm soát an toàn thực phẩm từ nguồn cung

Phát triển chuỗi thực phẩm an toàn

Ở khâu phòng ngừa, TPHCM đã ký cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm với 317 cơ sở cung cấp thực phẩm, suất ăn cho trường học. Đề án "Chuỗi thực phẩm an toàn" tiếp tục được triển khai với 80 giấy chứng nhận được cấp (3 cấp mới, 77 cấp lại). Thành phố phối hợp với các địa phương phát triển chuỗi cung ứng nông sản, thực phẩm an toàn, kiểm soát từ sản xuất, sơ chế, chế biến đến phân phối.

Truy xuất nguồn gốc thịt và trứng

Hoạt động nhận diện, truy xuất nguồn gốc thịt heo, thịt gia cầm và trứng gia cầm thu hút 8.998 cơ sở tham gia. Tại hai chợ đầu mối Hóc Môn và Bình Điền, cơ quan chức năng giám sát 82.479 lượt xe vận chuyển hơn 1,67 triệu con heo nhập chợ, từng bước hạn chế thực phẩm không rõ xuất xứ.

Tăng cường kiểm tra, xử lý vi phạm

Trong 9 tháng, lực lượng chức năng đã:

• Kiểm tra 16.540 cơ sở, phát hiện 1.135 cơ sở vi phạm (6,86%).
• Xử lý 1.023 cơ sở với tổng số tiền phạt hơn 11 tỷ đồng; đình chỉ hoạt động 4 cơ sở; chuyển cơ quan điều tra 1 trường hợp.
• Khởi tố 26 vụ án với 60 bị can liên quan sản xuất, buôn bán thực phẩm giả và vi phạm quy định về an toàn thực phẩm.

Giám sát cũng phát hiện nguy cơ cần kiểm soát: trong 380 mẫu thực phẩm lấy tại ba chợ đầu mối dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ, có 34 mẫu không phù hợp yêu cầu.

Nhiệm vụ trọng tâm những tháng cuối năm

Phó Chủ tịch UBND TPHCM Nguyễn Mạnh Cường yêu cầu trong những tháng cuối năm 2026 và chuẩn bị Tết Nguyên đán 2027, các đơn vị tăng cường kiểm tra, hậu kiểm có trọng tâm, xử lý nghiêm vi phạm nhưng vẫn bảo đảm hoạt động sản xuất, kinh doanh. Các trọng tâm gồm:

• Kiểm soát thực phẩm tại chợ đầu mối, bếp ăn tập thể, trường học, hàng quán đường phố;
• Thực phẩm nhập khẩu và kinh doanh trên môi trường mạng;
• Đẩy mạnh ứng dụng công nghệ số, truy xuất nguồn gốc và phát triển chuỗi cung ứng an toàn;
• Khi xảy ra sự cố, chủ động phối hợp xử lý, hỗ trợ người dân và thông tin kịp thời, minh bạch.

Chính quyền xã, phường, đặc khu được yêu cầu nâng cao trách nhiệm quản lý tại địa bàn. Mục tiêu không chỉ là phát hiện, xử lý thực phẩm không an toàn mà còn xây dựng hệ thống cung ứng minh bạch, bảo vệ sức khỏe người dân ngay từ bữa ăn hằng ngày.

Nguồn tham khảo: Báo Sức khỏe & Đời sống – "637 người ngộ độc thực phẩm trong 9 tháng, TPHCM siết kiểm soát từ nguồn cung" (10/10/2026).